top of page
  • Sergey Dobrynin

Альфахорес

Альфахорес – (исп. alfajores) традиционное печенье, распространенное в испаноязычном мире – Испании и Латинской Америке.

Гастроним альфахорес происходит от арабского «аль фахир» (араб. الفاخر), что означает «фантастический», «великолепный». Печенье досталось испанцам в память об арабском присутствии на Пиренейском полуострове.

Современные альфахорес - два или три слоя круглого печенья с прослойкой из молочной карамели или джема, иногда с добавкой кокосовой стружки.

Сверху печенье посыпают сахарной пудрой, либо покрывают темным или белым шоколадом.


expat.cl



14 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page