- Sergey Dobrynin
Альфахорес
Альфахорес – (исп. alfajores) традиционное печенье, распространенное в испаноязычном мире – Испании и Латинской Америке.
Гастроним альфахорес происходит от арабского «аль фахир» (араб. الفاخر), что означает «фантастический», «великолепный». Печенье досталось испанцам в память об арабском присутствии на Пиренейском полуострове.
Современные альфахорес - два или три слоя круглого печенья с прослойкой из молочной карамели или джема, иногда с добавкой кокосовой стружки.
Сверху печенье посыпают сахарной пудрой, либо покрывают темным или белым шоколадом.
expat.cl
