Антохитос

Антохитос – (исп. antojitos) традиционные мексиканские закуски, часто продаваемые в качестве уличной еды.

Антохитос – разновидность народной неформальной еды, являющаяся при этом важной частью мексиканской культуры.

bing.com

Название этой категории блюд, в буквальном переводе, означающее «страстишки», образовано от испанского слова «antojito» - «страсть».

Обычно это продукты на основе кукурузной муки, жареные в большом количестве жира и подаваемые с местными соусами – сальсой.

Типичный состав антохитос включает фахитас, тортас, тамале, такос, кесадильяс, чилакилес и начос. Однако овощи, фрукты и супы, такие как позоле и менуда, также относятся к категории антохитос.

Обычно антохитос продаются прямо с уличных лотков утром и в вечернее время, и за этой едой выстраиваются очереди.