top of page

Аперитив

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 6, 2021
  • 1 min read

Аперитив - (фр. aperitif от лат. aperire - открывать) в широком смысле, напитки и легкие закуски подаваемые до еды для возбуждения аппетита –«открывающие трапезу».

Обычно это напитки с ярко выраженным ароматом и вкусом трав, пряностей: вермуты, кампари, ракия, бехеровка. Иногда в качестве аперитива подают шампанское, коктейль кир, а также фруктовые или овощные соки, минеральную воду. Иногда их сопровождают легкими закусками: оливками, печеньем, орешками.

В Испании на аперетив могут подать херес с закуской в виде белого хлеба, на который намазывают протертые помидоры с ческноком и макают в тарелку с оливковым маслом.

В китайской традиции в качестве аперитива всегда подается чай (зеленый, белый, жасминовый, пуэр) который может сопровождать димсам.

Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page