Апиций, Марк Габий - (лат. Marcus Gabius Apicius) древнеримский знаток кулинарии и признанный гурман времен императоров Августа и Тиберия (I век н.э.).
Информация о нем дошла до нас в произведениях римских авторов - Тацита, Марциала, Плиния Старшего. Об Апиции писали, что он богач и мот и почти все свое состояние пустил на невероятные деликатесы типа языков фламинго.
Свиней для своих пиров он откармливал вялеными фигами и отпаивал медовым вином.
Сенека писал, что когда Апиций растратил на кулинарные диковины все свое состояние, и средств у него осталось только на простую пищу, легендарный гурман принял яд.
Считалось, что Апиций обогатил античное кулинарное искусство, и под его авторством на закате империи появилась повареная книга о приготовлении изысканных блюд, дошедшая до нас под названием Апициевский корпус.
Comentários