top of page
  • Sergey Dobrynin

Аргановое масло

Аргановое масло – растительное масло с ореховым ароматом, экстрагируемое из семян растущего на юго-западе Марокко дерева Аргания колючая (лат. Argania spinosa L.).

Масло богато токоферолами, каротином и ненасыщенными жирными кислотами.

Пищевое масло, более тёмного цвета и с более выраженным вкусом, что связано с термической обработкой. Это масло обычно используется в кулинарии, но не должно подвергаться сильному нагреванию. Оно очень питательное и входит в состав традиционной марокканской пасты амлу. Эта паста, состоящая из арганового масла, меда, измельчённого миндаля, часто употребляется с хлебом на марокканский завтрак.


Тона миндаля и лесного ореха, получаемые благодаря слабой обжарке плодов аргании, обогащают вкус соусов, рыбы и кускуса.

Аргановое масло также используется в косметологии, для ухода за кожей и волосами.

14 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

コメント


bottom of page