top of page
  • Sergey Dobrynin

Аррабиата

Аррабиата – (ит. sugo all'arrabbiata, от ит. arrabbiato – злой, сердитый) традиционный итальянский острый томатный соус.

Соус считается традиционным для региона Лацио, окружающего Рим.

Для приготовления соуса «аррабиата» используются помидоры, острый красный перец (перец «чили»), чеснок и оливковое масло. Некоторые кулинары добавляют базилик.


Соус аррабиата фирмы «Барилла».


Аррабиата традиционно подается с разными видами пасты, но традиционным считается сочетание с пастой пенне.


Пенне аррабиата (saltedchef.com).


10 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page