top of page

Аррабиата

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 6, 2021
  • 1 min read

Аррабиата – (ит. sugo all'arrabbiata, от ит. arrabbiato – злой, сердитый) традиционный итальянский острый томатный соус.

Соус считается традиционным для региона Лацио, окружающего Рим.

Для приготовления соуса «аррабиата» используются помидоры, острый красный перец (перец «чили»), чеснок и оливковое масло. Некоторые кулинары добавляют базилик.


Соус аррабиата фирмы «Барилла».


Аррабиата традиционно подается с разными видами пасты, но традиционным считается сочетание с пастой пенне.


Пенне аррабиата (saltedchef.com).


Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page