- Sergey Dobrynin
Арул / аруул
Арул / аруул – (монг. ааруул)) традиционный монгольский продукт - засушенный творог.
Аруул может готовиться из любого вида молока - верблюжьего, коровьего, овечьего, козьего. Заквашенное молоко нагревают до свертывания, затем процеживают. Полученную творожную массу раскатывают на доске, делят на небольшие кусочки, иногда придавая им замысловатые формы, и высушивают на солнце до полного затвердения.
Аруул сушится на солнце (focusedcollection.com).
Сухой аруул может храниться круглый год, не теряя своих вкусовых и питательных качеств.
Аруул на полке магазина (asiarussia.ru).
