top of page
  • Sergey Dobrynin

Архимагир

Архимагир - (от греч. αρχι — начальник и μαγειρος — повар) начальник над поварами. До XIII в. почти во всех странах Европы архимагиром назывался главный повар. С XVII в. в международной кухне для главного повара принимается французское название: шеф де кюзин, а с XVIII в. метр-д'отель.

4 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page