Баветте паста – (ит. Bavette) разновидность итальянской пасты, более узкая версия тальятелле.
Паста баветте может считаться одним из наиболее древних видов «лапши». Этот тип пасты происходит из Генуи и является наиболее характерным типом лигурийского способа формования макаронных изделий.
Баветте можно подавать просто со сливочным маслом, но классическим считается сочетание с соусом песто «Дженовезе» (ит. Genovese - генуэзский).
Баветте с песто «Дженовезе», креветками, картофелем и стручковой фасолью
Другая идеальная композиция – паста баветте с соусом «Аррабиата» и белой фасолью.
Коментари