top of page
  • Sergey Dobrynin

Басбуса

Басбуса - ( араб. بسبوسة) сладкий пирог из манной крупы. Ближневосточная сладость более распространенная в Египте. Встречается под другими названиями в израильской, греческой, турецкой и армянской кухнях.

Другие названия в арабском – харисса (harisah), намура (nammoura). В армянском - шамали (Շամալի), в турецком и греческом – равани.



Готовится из манной крупы и муки на йогурте и пропитывается сиропом с добавлением розовой или апельсиновой воды.

Басбуса без молочных компонентов употребляется египетскими христианами-коптами во время религиозных постов.

3 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page