top of page

Батонне

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Sep 5, 2021
  • 1 min read

Батонне – (фр. batonnet - палочка) способ ножевой нарезки овощей размером 6мм х 6мм х 5–6 см. Батонне также является промежуточным этапом при нарезке кубиками маседуан (фр. macédoine).

Recent Posts

See All

コメント


© 2022 Gastronym.com

bottom of page