top of page
  • Sergey Dobrynin

Батонне

Батонне – (фр. batonnet - палочка) способ ножевой нарезки овощей размером 6мм х 6мм х 5–6 см. Батонне также является промежуточным этапом при нарезке кубиками маседуан (фр. macédoine).

5 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page