top of page
  • Sergey Dobrynin

Беляш

Беляш – русское название жареного в масле круглого пирожка с мясом с отверстием вверху.



Название происходит от наименования татарского печеного пирога «балиш» (тат. бәлеш) (См.), но по способу приготовления беляш очень похож на татарский перемяч (тат. пәрәмәч) (См.).

Принципиально беляш отличается от перемяча тем, что в тесто добавляется яйцо, а в мясной фарш начинки часто добавляется свинина.

Беляши жарят во фритюре или в масле на сковороде.

4 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

bottom of page