top of page

Бербере

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Sep 5, 2021
  • 1 min read

Бербере - (амхар. በርበሬ) основная смесь специй, применяемая в кухне Эфиопии. Обычно, бербере включает красный и душистый перец, гвоздику, кориандр, ажгон (зиру), ягоды рута и имбирь.



Из-за преобладания красного перца бербере имеет красный цвет и сильно жгучий вкус.


Смесь бербере (фото povar.ru)


Иногда бербере делают из трав и специй, в том числе из культурных растений, которые растут дикими в Эфиопии.

Recent Posts

See All

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page