top of page
  • Sergey Dobrynin

Бербере

Бербере - (амхар. በርበሬ) основная смесь специй, применяемая в кухне Эфиопии. Обычно, бербере включает красный и душистый перец, гвоздику, кориандр, ажгон (зиру), ягоды рута и имбирь.



Из-за преобладания красного перца бербере имеет красный цвет и сильно жгучий вкус.


Смесь бербере (фото povar.ru)


Иногда бербере делают из трав и специй, в том числе из культурных растений, которые растут дикими в Эфиопии.

7 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page