top of page
  • Sergey Dobrynin

Блëдпальт

Блëдпальт - (швед. blodpalt – кровяные блинчики) традиционная для Северных районов Швеции и Финляндии разновидность пальтов (См.).

Блюдо сохранилось от времен, когда в домашних хозяйствах старались использовать все продукты, остававшиеся при забое скота.

Кровь свиньи или коровы (а в Лапландии – северного оленя) собирают, смешивают с мукой, добавляют измельченный картофель, формируют кнëдли-клëцки и отваривают. Блëдпальт подают с жареной свининой, мягким сливочным маслом и брусничным вареньем.



Иногда внутрь блëдпальтов закладывают начинку – рубленое мясо или грибы.


Блëдпальт с начинкой (funnyjunk.com).


7 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page