Бойо / болло

Бойо / болло – (исп. bollo) популярная в Латинской Америке булочка из кукурузы, юки или картофеля.

dominicancooking.com

Варианты этой булочки существуют в колумбийской, кубинской и панамской кухне. На Карибском побережье Колумбии и Панамы бойо отваривают в листьях и продают в качестве уличной еды.

Обычно бойо едят на завтрак с сыром.