Боккончини - (итал. bocconcini — «маленький укус», от итал. bocca - рот) закуски, приготовленные в форме маленьких кусочков «на один укус». В Италии, чаще всего, так называют маленькие шарики моцареллы и блюда с ними.
Но это может быть и телятина тушеная маленькми кусочками, и, обжаренные кусочки курицы, и каштаны, завернутые в прошутто, и фрикадельки из рыбы в миндальной стружке. Боккончини подают в качестве аперитива с бокалом вина.
Comments