top of page
  • Sergey Dobrynin

Болгарская палочка

Болгарская палочка - бактерия Лактобактериум булгарикум (Lactobacterium bulgaricum), применяемая для сквашивания молока и изготовления кисломолочных продуктов.

Обнаружил и описал палочку болгарский микробиолог Стамен Григоров в 1905 году.

Болгарская палочка в сочетании с термофильным стрептококком является основой закваски для приготовления йогурта.

3 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page