Брауни

Брауни - (англ. brownie от англ. brown - коричневый) популярное шоколадное пирожное характерного темно-коричневого цвета.

Брауни может иметь форму и размеры торта, пирожного, кекса, печенья.

Традиционные брауни состоят из воздушного пропитанного сиропом шоколадного бисквита, с мягким шоколадным кремом и ванильным ароматом.

Брауни появилось в 1893 году во время Всемирной выставки в Чикаго. Светская львица Берта Палмер заказала кондитеру отеля Палмер Хауз (Palmer House Hotel) десерт для посетительниц выставки, чтобы его подавать в индивидуальных коробках. Самый первый рецепт кроме шоколадного бисквита содержал грецкие орехи и абрикосовую глазурь. Первое упоминание названия «брауни» в литературе – в кулинарной книге Фанни Фармер 1896 года.