Бронзино

Бронзино – (ит. branzino, bronzino) итальянское название рыбы сибас/ морской волк/ лаврак (Dicentrarchus labrax L.).

theorganicbutcher.com

Этот вариант названия, вероятно, связан со словом «бронза» (ит. bronzo). Поскольку бронзовый цвет или блеск действительно присутствует в окраске головы сибаса.

Непривычное название привычной для российского потребителя рыбы, по мнению составителей меню, должно пробудить к ней интерес посетителей морских ресторанов.