top of page
  • Sergey Dobrynin

Бртуч/брдуч

Бртуч/брдуч – (арм. բրդուճ) свернутый из тонкого лаваша «ролл» с сыром, мясом, зеленью, рубленым яйцом и другими начинками, подпеченный на сухой сковороде.

В значительной мере бртуч похож на ближневосточную шаурму или мексиканский буррито.



Армянские лингвисты считают, что слово «бртуч» происходит от глагола, означающего «крошить, резать на мелкие кусочки».

Существует и другое название этого блюда – бурум, происходящее от армянского слова «бур» (арм. բուռ), означающего «ладонь».

В традиционном исполнении обязательным компонентами в начинке бртуча являются армянский соленый сыр «мотал» и зелень.


Бртуч с традиционной начинкой (Фото Янна/ gotovim-doma.ru).


47 views

Recent Posts

See All

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд

Оупенфейс сэндвич / открытый бутерброд - (англ. open-face/open-faced sandwich) Бутерброд или сэндвич, состоящий из одного или нескольких кусков хлеба с одним или несколькими пищевыми продуктами без к

Comments


bottom of page