Гастроемкость
- Sergey Dobrynin
- Sep 19, 2021
- 1 min read
Гастроемкость - прямоугольный лоток из тонколистовой нержавеющей стали для размещения продуктов питания – полуфабрикатов или готовых блюд.
Гастроемкости разных размеров могут устанавливаться в мармитах для поддержания конкретной температуры, средней или высокой, пищевого продукта, благодаря хорошей проводимости материала.



Большинство холодильных установок, линий раздачи пищи, различных стоек и полок на кухне изготовлены с учетом стандартных размеров всех возможных гастроемкостей.
Жаргонное кухонное название гастроемкости – «гастрик».
Comments