Греческий салат / салат Хориатики / летний салат – (греч. χωριάτικη σαλάτα - деревенский салат) традиционный салат греческой кухни из томатов, огурцов, маслин и сыра фета, заправленный оливковым маслом солью, перцем и орегано.
В Греции салат еще называют летним (греч. θερινή σαλάτα). В традиционной версии огурцы чистят от кожуры, чаще используют маслины Каламата, а Фету не режут, а кладут в салат одним куском. Подают салат с хлебом. В некоторых регионах Греции (на островах Додеканес) добавляют каперсы.
В состав салата за пределами Греции часто добавляют лук, сладкий перец и листовой салат.
Comments