top of page
  • Sergey Dobrynin

Групер / гарруп / мероу

Групер / гарруп / мероу - (лат. Epinephelus) — род рыб из семейства каменных окуней (Serranidae). Насчитывается около 90 видов, распространённых преимущественно в тепловодных частях мирового океана. Имеют яркую и разнообразную окраску — на тёмном фоне большое количество ярких пятен, полос, точек. Представители различных видов отличаются размерами: от небольших рыбок 20 см в длину до двухметровых гигантов.


Флоридский черный групер.


Поэтому и блюда из групера могут быть приготовлены по-разному: крупным мясистым куском или из рыбы целиком.

Мясо групера богато легко усваиваемыми белками, а также наличием микро и макроэлементов, при низкой калорийности. При этом, отмечается высокое содержание калия, селена, фосфора и т.д. Мясо групера считается диетическим, а по вкусу это настоящий деликатес.


Групер по-гречески.


Мясо групера белого цвета, и имеет нежную консистенцию, со сладковатым привкусом. Это связано с тем, что рыба питается в основном ракообразными и моллюсками.

21 views

Recent Posts

See All

Comentarios


bottom of page