top of page
  • Sergey Dobrynin

Джекфрут / канун

Джекфрут/ канун – большой съедобный фрукт, плод (соплодие) индийского хлебного дерева Artocarpus heterophyllus, широко распространенного в Индии и Юго-Восточной Азии.



Спелый джекфрут имеет довольно крупный размер и вес (до 34 кг), по вкусу напоминает дыню, но значительно слаще. Из него готовят десерты.

В вегетарианской кухне, джекфрут – отличная замена мясу. Мякоть незрелого плода варят, жарят и тушат. В веганских ресторанах из нее имитируют гамбургеры и делают начинку для пельменей.

2 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

bottom of page