Димсам / дяньсинь

Димсам/дяньсинь – (кант. dim sam, diǎnxīn – тронуть сердце, заказать для сердца) лёгкие блюда, подаваемые в Китае к чаю в качестве аперитива до обеда или как закуски сопровождающие чаепитие.

Димсамы представляют собой разложенные по нескольким блюдцам небольшие порции сладостей, фруктов, овощей или морепродуктов, иногда завернутые в прозрачное рисовое тесто в виде пельменей.

В Южном Китае распространены специальные ресторанчики, в которых можно совершить традиционное утреннее чаепитие, сопровождаемое подачей димсама. Некоторые такие заведения открываются уже в 5 часов утра.

В обычных ресторанах димсамы подают до полудня.