Жардиньер

Жардиньер – (фр.jardinier – садовник, огородник) способ нарезки овощей «соломкой» короче и толще чем жульен, размерами от 2 см x 4мм x 4мм и до большого 4 см х 10 мм х 10 мм. В англоязычной кулинарной литературе такой способ не упоминается, а для близкой по размеру нарезки (6мм × 6мм × 5–6 см) используется термин батонне (фр.batonnet).