top of page
  • Sergey Dobrynin

Забàльоне / забайòне

Забàльоне/ забайòне - (итал. zabaglione, zabaione) группа итальянских десертов и соусов на основе взбитых в пену яичных желтков, сахара и вина, приготовленных на водяной бане.



Забальоне исторически и этимологически восходят к французскому соусу сабайон (См.).

28 views

Recent Posts

See All

Мелас зомос

Мелас зомос – (греч. μέλας ζωμός) историческое блюдо Древней Спарты – похлебка со свиной кровью и уксусом. Спартанский черный суп описывал греческий историк Плутарх (Πλούταρχος, 46 – 127 гг. н.э.). О

Comentarios


bottom of page