top of page
  • Sergey Dobrynin

Какелон

Какелон – (фр. caquelon) горшок для приготовления фондю. Иногда его называют просто «фондю-горшок».

Термостойкая емкость с толстым дном, выполненная из керамики или эмалированного чугуна, используется для приготовления традиционного альпийского фондю над открытым огнем.


Какелон (фото tagnity.com).



Франко-швейцарское слово «caquelon» происходит от немецко-швейцарского «Kakel», означающего глиняный котелок.

Слово какелон в современном значение вошло во французский язык в XVIII веке и используется сеголня не только во всей Швейцарии, но и во французских областяхБургундия-Франш-Конте и в Провансе.

4 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page