Калибровка – один из видов предварительной механической кулинарной обработки продуктов. Проверка, уточнение необходимого размера, формы, качества какого-нибудь изделия или продукта. Иногда принудительное придание необходимой формы или размера продуктам. Например, калибровка картофеля, огурцов.
Калибровка
Sergey Dobrynin
Comments