Карасуми – (яп. 唐墨, karasumi) вяленая икра кефали в ястыке.

Японский деликатес из разряда чинми (chinmi), дорогостоящее лакомство, традиционная закуска во время употребления ради (сакэ).

фото с ресурса mickyrecipes.blogpost.com
Аналог средиземноморской боттарги.
Commentaires