Карасуми – (яп. 唐墨, karasumi) вяленая икра кефали в ястыке.
Японский деликатес из разряда чинми (chinmi), дорогостоящее лакомство, традиционная закуска во время употребления ради (сакэ).
фото с ресурса mickyrecipes.blogpost.com
Аналог средиземноморской боттарги.
Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...
Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et...
Comments