top of page

Карасуми

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 27, 2021
  • 1 min read

Карасуми – (яп. 唐墨, karasumi) вяленая икра кефали в ястыке.



Японский деликатес из разряда чинми (chinmi), дорогостоящее лакомство, традиционная закуска во время употребления ради (сакэ).


фото с ресурса mickyrecipes.blogpost.com


Аналог средиземноморской боттарги.

Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 
Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page