top of page
  • Sergey Dobrynin

Карвинг-станция

Карвинг-станция – набор кухонного оборудования и приборов для демонстрационного нарезания продуктов. Разновидность анимационной станции. Используется при проведении кейтерингового обслуживания, как элемент индивидуализированного (Только для Вас!) обслуживания посетителей в заведениях общественного питания при системе «шведского стола» или для обучения, проведения мастер-классов.

Карвинг станция позволяет разделывать, нарезать или порционировать уже приготовленные продукты.

Карвинг-станции бывают нескольких видов.

Хамон-станция для нарезания хамона от закрепленного на подставке целого вяленого окорока.



Бургер-станция для собирания различных видов бургеров по желанию гостей.



Сырный бар демонстрирует нарезку различных сыров и комплектование сырных тарелок с гарнирами – медом, орехами, фруктами.



Мясная станция позволяет по желанию гостей отрезать порционные куски ростбифа, буженины и сопровождать их соусами.

19 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page