Карвинг-станция – набор кухонного оборудования и приборов для демонстрационного нарезания продуктов. Разновидность анимационной станции. Используется при проведении кейтерингового обслуживания, как элемент индивидуализированного (Только для Вас!) обслуживания посетителей в заведениях общественного питания при системе «шведского стола» или для обучения, проведения мастер-классов.
Карвинг станция позволяет разделывать, нарезать или порционировать уже приготовленные продукты.
Карвинг-станции бывают нескольких видов.
Хамон-станция для нарезания хамона от закрепленного на подставке целого вяленого окорока.
Бургер-станция для собирания различных видов бургеров по желанию гостей.
Сырный бар демонстрирует нарезку различных сыров и комплектование сырных тарелок с гарнирами – медом, орехами, фруктами.
Мясная станция позволяет по желанию гостей отрезать порционные куски ростбифа, буженины и сопровождать их соусами.
Comentarios