top of page
  • Sergey Dobrynin

Кивано/ африканский огурец/ рогатая дыня

Кивано/ африканский огурец/ рогатая дыня – (лат. Cucumis metulifer) экзотический плод лианы семейства Тыквенных, африканская разновидность огурца.

Имеет овальную форму длиной до 15 см, жёлтого, оранжевого или красного цвета с жёсткой несъедобной кожурой, покрытой мягкими шипами.



Содержит зелёную, желеобразную мякоть с бледно-зелёными семенами.

По вкусу плод напоминает огурец и банан.

Кивано употребляют как сладком, так и солёном виде.

Из кивано готовят салаты с солью и перцем в лимонном соке.

Также его используют во фруктовых и молочных коктейлях, фруктовых напитках. Из-за низкой калорийности часто используется в диетическом питании.

Кивано выращивают в Израиле, Центральной Америке и Новой Зеландии.

В России кивано продается в сети «Метро» и специализированных магазинах.

2 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page