top of page

Кичри / кичари / кичади

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Nov 27, 2021
  • 1 min read

Кичри / кичари / кичади – (хинди खिचड़ी) вегетарианское блюдо, одно из главных блюд аюрведической кулинарии.


Кичри представляет собой смесь тушёного риса (в оригинале - басмати) с машем (Мунг Дал), обжаренную в масле овощами со специями (кориандр, зира, семена черной горчицы, фенхеля, имбирь и куркума).

Recent Posts

See All
Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

 
 
 
Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et...

 
 
 

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page