top of page
  • Sergey Dobrynin

Кнафе

Кнафе – (араб. كنافة‎) традиционный восточный десерт, распространенный в странах Леванта. В Турции его называют кюнефе.


фото israel10.ru


Считается, что этот десерт очень древнего происхождения и начали его готовить в городе Наблус (Шхем) на Западном берегу реки Иордан еще в доантичные времена.

Готовится кнафе из вермишели катаиф и пресного козьего сыра.

Вермишель катаиф – тончайшая хрустящая соломка, которая легко пропитывается сиропом. Сыр закладывается между двумя слоями вермишели катаиф, либо заворачивается в нее. Обжаривается с двух сторон, а затем поливается шербетом – сиропом из сахара с лимоном или медом.

66 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comments


bottom of page