Кокотница

Кокотница - (от фр. cocotte – курочка) порционная посуда, предназначенная для приготовления блюда кокот.

Первоначально, керамическая, а позднее чугунная низкая кастрюлька с ручками, по форме напоминающая курочку.

Со временем для приготовления кокота стали использовать маленькие сотейники из нержавеющей стали.

Сегодня в качестве кокотниц нередко используют силиконовые формочки.