top of page
  • Sergey Dobrynin

Колдуны

Колдуны – (польск. koɫdun) название группы блюд из теста с мясной начинкой распространенная на территории бывшей Речи Посполитой и в Прибалтике.


литовские колдуны (mmenu.com)


В Литве колдунами называют пельмени, отваренные в бульоне.

В других местностях колдуны, по определнию большинства толковых словарей, «маленькие жареные пирожки с начинкой из рубленого мяса с жиром и перцем».

В Белоруссии колдуны – плоские зразы из тертого картофеля. Можно даже назвать их драниками с мясной начинкой.



5 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Commentaires


bottom of page