Коммунар

Коммунар – (фр. communard) «общий повар» на больших профессиональных кухнях (от фр. commun – общий), поварская позиция в соответствии с бригадной системой Эскофье (См.). Коммунар готовит еду для самих работников кухни, в том числе и для других поваров.