top of page
  • Sergey Dobrynin

Крем-карамель / карамельный пуддинг

Крем-карамель / карамельный пуддинг – (фр. crème caramel) французский десерт.

Застывший заварной крем, в карамельном сиропе с карамельной корочкой сверху.

Во Франции десерт также имеет название «crème renverseés» - «перевернутый крем».

Слой карамели наливается на дно небольшой формы, которая заполняется заварным кремом. Десерт охлаждается, затем переворачивается на тарелку, на которой подается.



В США и Латинской Америке для данного десерта используется также название «флан» (англ. flan).

3 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comments


bottom of page