top of page
  • Sergey Dobrynin

Кресс-салат

Кресс-салат – (лат. Lepidium sativum) — общий термин для группы съедобных травянистых растений, семейства Капустных или Крестоцветных (Brassicaceae).



Следует отметить, что родовое название этой группы растений – клоповник (лат. Lepidium).

Из-за неблагозвучности в среде садоводов и кулинаров принято пользоваться английским названием – кресс (англ. cress). Листья и стебли этих растений обладают легким горчично - перечным вкусом и используются в салатах.

3 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comentarios


bottom of page