Крокеты

Крокеты – (от фр. croquer – грызть) небольшие кулинарные изделия из мясного, рыбного фарша, овощей, круп. Могут содержать начинку – паштет, кусочки ветчины, соус, кусочек сливочного масла.

Крокеты обжаривают в масле, обваляв в муке или панировке.

Форма крокетов может быть круглой, овальной или каплеобразной.

Подают с гарниром или соусом.

vpuzo.com

Овощные крокеты используют как гарнир.

Сладкие крокеты могут подаваться с фруктовым соусом или кремом.

Эти кулинарные изделия различного состава, но под общим названием «крокеты», распространены по всему миру.