Куайцзы – (кит. 筷子) китайское название палочек для еды.
Слово «куайцзы» состоит из двух частей и обозначается двумя иероглифами: «куай» (筷) - быстрый, ловкий, и «цзы» (子) - признак предмета.
Куайцзы появились около 3 тысяч лет назад в эпоху Шан. Легенда гласит, что палочки, как столовый и кухонный прибор, придумал легендарный предок людей Юй, когда хотел достать горячее мясо из котла.
Куайцзы для еды часто делают квадратными у основания, чтобы они не катились по столу. Длиной они обычно около 25 см.
Кухонные палочки, обычно бамбуковые, длиной около 40 см.
Куайцзы иогут быть из дерева, металла, кости или пластмассы.
В VI—VII веках н.э. иногда использовались серебряные палочки, позволявшие проверить еду на наличие яда. В те времена одним из распространённых ядов был мышьяк, от соприкосновения с которым серебряные палочки темнели.
В современном Китае более всего распространены «вэйшэн куайцзы» — одноразовые деревянные палочки, соединенные попарно.
Поскольку они грубовато обработаны, перед использованием, во избежании заноз, их рекомендуется потереть друг об друга.
Comentarios