Лакса листья / вьетнамский кориандр – листья растения Горец ароматный (лат. Persicaria odorata), часто используемые в кухне народов Юго-Восточной Азии.
Листья лакса получили такое название из-за их обязательного использования при приготовлении супов лакса.
В малайской кухне эту пряность называют «kesum» и она также используется в приготовлении асам педас (См.).
Вьетнамский кориандр широко используется во вьетнамской, лаосской, тайской кухне для приготовления супов, салатов и других блюд.
Листья лакса также едят при употреблении утиных эмбрионов балут (См.).
Comments