top of page
  • Sergey Dobrynin

Лакса листья / вьетнамский кориандр

Лакса листья / вьетнамский кориандр – листья растения Горец ароматный (лат. Persicaria odorata), часто используемые в кухне народов Юго-Восточной Азии.



Листья лакса получили такое название из-за их обязательного использования при приготовлении супов лакса.

В малайской кухне эту пряность называют «kesum» и она также используется в приготовлении асам педас (См.).

Вьетнамский кориандр широко используется во вьетнамской, лаосской, тайской кухне для приготовления супов, салатов и других блюд.

Листья лакса также едят при употреблении утиных эмбрионов балут (См.).

26 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Апициевский корпус

Апициевский корпус — распространенное в исторической и кулинарной литературе название сборника «De arte coquinaria seu de obsoniis et condimentis» (лат.) - «Искусство приготовления соусов или приправ

Comentários


bottom of page