Лаханоризо

Лаханоризо – (греч. λαχανόρυζο) традиционное греческое рагу из капусты с рисом.

argiro.gr

Название происходит от двух греческих слов – «λαχανό» - капуста и «ρυζο» - рис.

Для приготовления этого несложного блюда, лук обжаривают в растительном масле, добавляют к нему нашинкованную белокочанную капусту, соль, немного сахара, травы и тушат под крышкой. Иногда блюдо может включать морковь, лук порей. Затем добавляют рис и томатную пасту, пюре или сок. Блюдо готовится до размягчения риса.

Лаханоризо - популярное вегетарианское блюдо.