Машкичири

Машкичири – ферганский праздничный плов с машем.

Машкичири. Фото DiDinfo (zen.yandex.ru).

Консистенция и состав ингредиентов блюда может различаться. Иногда в качестве мясного компонента используется рубленое мясо – фарш. В некоторых домах машкичири готовят так, что он больше похож на рисово-гороховую кашу с мясом.

Машкичири с фаршем (cookpad.com).