top of page
  • Sergey Dobrynin

Муслин крем

Муслин крем - (фр. crème mousseline) традиционный французский кондитерский крем - смесь заварного крема со сливочным маслом.

Другое название - крем-шифон. Оба названия объясняются очень нежной текстурой этого крема.

Используется крем-муслин при изготовлении пирожных мильфей, пари-брест, клубничного торта «фрезье».

19 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание жизни»). Специально выделенного кулинарного раздела в Аюрведе нет

Comments


bottom of page