top of page

Муслин крем

Sergey Dobrynin

Муслин крем - (фр. crème mousseline) традиционный французский кондитерский крем - смесь заварного крема со сливочным маслом.

Другое название - крем-шифон. Оба названия объясняются очень нежной текстурой этого крема.

Используется крем-муслин при изготовлении пирожных мильфей, пари-брест, клубничного торта «фрезье».

30 views

Recent Posts

See All

Аюрведичсекая кулинария

Аюрведичсекая кулинария – направление в кулинарии, основанное на индуистской философско-медицинской системы Аюрведа (санскр. «Знание...

コメント


© 2022 Gastronym.com

bottom of page