Омурайсу

Омурайсу - (яп. オムライス omu-raisu) японский омлет с рисом, пример направления «ëшоку» (яп. 洋食 - западная еда) в японской кулинарии, в котором употребляются адаптированные для японских потребителей блюда западной кухни.

Блюдо представляет собой обжаренный рис с кусочками курицы, покрытый омлетом, но чаще завернутый в омлет, наподобие пирожка и политый кетчупом.

Блюдо готовят и дома, и в закусочных западного стиля.

Название блюда происходит от сокращения английских слов «omelette» - омлет и «rice» - рис, в японском произношении.

В Японии омурайсу нередко включают в детское меню «окосама-ранчи» (яп. お子様ランチ- детский обед) в фаст-фудах.

Вместо курятины может использоваться другое мясо или сосиска.

Омурайсу (ok.ru).

В этом блюде рис может быть заменен лапшей якисоба. В этом случае блюдо называется омусоба.