top of page

Отбивная по-милански

  • Writer: Sergey Dobrynin
    Sergey Dobrynin
  • Dec 5, 2021
  • 1 min read

Отбивная по-милански - (ит. cotoletta alla milanese) популярное мясное блюдо в странах Южной Америки. Отбитое мясное филе или натуральная котлета на косточке, обжаренная в панировочных сухарях.


Отбивная по-милански (liberum-center.ru).


Чуть меньше блюдо распространено в Мексике и других американских странах.

Рецепт и способ приготовления блюда появились на Американском континенте вместе с итальянскими эмигрантами.

В Португалии говяжья отбивная называется «bife a milanesa», а отбивная из куриного мяса называется «frango a milanesa».

Некоторые историки кулинарии считают, что «Венский шницель» (См.) также является вариантом «отбивной по-милански».

Recent Posts

See All

Comments


© 2022 Gastronym.com

bottom of page