Палетта / спатула / кондитерский шпатель

Палетта / спатула / кондитерский шпатель – (англ. palette knife, лат. spatula) инструмент кондитера – гибкая металлическая лопатка-нож с ручкой.

konditerby.ru

Палетту также называют шпателем или кондитерской лопаткой. Она является идеальным инструментом для нанесения айсинга и распределения джема, крема, шоколада и других продуктов.

bestsurprise.ru

Гибкая металлическая лопатка-нож и прочная ручка делают ее необходимой для обработки деликатных украшений или обрезки краев.

Палетта может использоваться и в обычной кулинарии для переворачивания блинов, оладьев, снятия выпечки с противня.