Панис

Панис - (фр. panisse) традиционная прованская закуска и уличная еда – обжаренные во фритюре кусочки теста из нутовой муки.

Панис распространены на Средиземноморском побережье Франции, от Марселя до итальянской границы.

фото Matthias для Hufer culinaryfarm.de

В Ницце и на Лазурном берегу панис по форме напоминает котлетки, а в Марселе – бруски наподобие картошки-фри.

Recent Posts

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ,...

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...