top of page
  • Sergey Dobrynin

Панис

Панис - (фр. panisse) традиционная прованская закуска и уличная еда – обжаренные во фритюре кусочки теста из нутовой муки.



Панис распространены на Средиземноморском побережье Франции, от Марселя до итальянской границы.


фото Matthias для Hufer culinaryfarm.de


В Ницце и на Лазурном берегу панис по форме напоминает котлетки, а в Марселе – бруски наподобие картошки-фри.

5 views

Recent Posts

See All

Ароматические овощи / пряные овощи

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ, обеспечивающие выраженный вкус и аромат. Кроме того, пряные овощи могут со

Ароматизаторы пищевые

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют собой вкусоароматические вещества или смеси вкусоароматических

Comments


bottom of page