Папарделле

Папарделле – (ит. pappardelle) один из видов итальянской пасты традиционный для региона Тоскана.

Папарделле представляют собой плоские полосы, шириной 2-3 см с ровными (иногда с волнистыми краями), похожие на широкие фетуччини.

Название пасты, вероятно, связано с ее особенно крупными размерами и происходит от итальянского глагола «pappare» - «сожрать».

Recent Posts

Ароматические овощи / пряные овощи — овощи, содержащие большое количество эфирных масел и других вкусо-ароматических веществ,...

Ароматизаторы пищевые – это добавки, вносимые в пищевые продукты для улучшения, расширения и усложнения их аромата и вкуса. Представляют...